외식업계 또 하나의 고민거리 ‘고객 후기’
전화 주문이 주를 이루던 시대에서, 배달앱을 사용한 주문이 눈에 띄게 많아지면서 외식업계에서는 그동안 하지 않았던 새로운 고민이 생겼다. 실제로 서비스 교육현장에서 만나는 많은 사업주님들은 배달 매출이 늘어나는 만큼 쌓여가는 고객 후기 때문에 시름도 함께 늘어간다는 말을 많이 하신다. 쌓여가는 고객 후기를 전략적으로 활용하지 못하고 있는 사업주 분들을 보면서 안타까움을 느낀다. 좋은 칭찬 후기를 전략적인 마케팅 포인트로 활용하고, 부정적인 후기는 진솔된 사과나 공감을 통해 서비스의 실패를 회복하는 계기로 활용할 수 있음에도 불구하고, 고객의 후기에 관심을 기울이지않아 더 성장하지 못하는 가게를 많이보며 안타까움을 느낀다 .
매장에서 대면 서비스를 제공하는 것만큼이나 비대면으로 고객 후기에 반응하는 것도 중요한 서비스이기 때문에, 고객의 후기를 잘 관리하는거 또한 성공 창업으로 가는 방법 중 하나임을 간과할 필요가 있다.



한준영 부장 010 4919 7486